I.P.S.E.O.A. - Enogastronomia percorso Sala e Vendita

 

 

 

QUADRO ORARIO


 MATERIE I II III IV V
Lingua e Letteratura Italiana 4 4 4 4 4
Storia, Cittadinanza e Costituzione 1 1 2 2 2
Lingua Inglese 3 3 3 3 3
Matematica 4 4 3 3 3
Diritto ed Economia 2 2      
Scienze Integrate 2 2      
Scienze Motorie e Sportive 2 2 2 2 2
Religione / Attività alternative 1 1 1 1 1
Tecnologie Inform. e Comunicazione 2* 1*      
Geografia 1 1      
Scienza degli Alimenti 2 2      
Seconda lingua straniera 2 2
Laboratorio Servizi Cucina 2* 3*      
Laboratorio Servizi Sala Bar 2* 2*      
La. Servizi Accoglienza Turistica 2 2*
MATERIE DI INDIRIZZO
Laboratorio Servizi Sala Bar     7 6 5
Scienza e Cultura dell'Alimentazione     3 4 5
Diritto e Tecnica Amministrativa     4 4 4
TOTALE ORE SETTIMANALI 32 32 32 32 32

 

 

INFORMAZIONI SUL CORSO


Nell’articolazione “Servizi di sala e vendita”, il diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.

 

 

DOPO IL DIPLOMA...


PUOI ENTRARE NEL MONDO DEL LAVORO

Ristorazione commerciale
- Sala d'albergo-Ristorante -Trattoria
- Osteria –Pizzeria
- Pub – Bistrot - Brasserie - Spaghetterie
- Grill-room – Steak house - Ristorazione d'asporto
- Self-service
- Bar d'albergo - Cocktail bar - Bar paticceria - Bar gelateria
- Sala colazione nei B&B e discoteche

Ristorazione industriale
- Ristorazione su aerei, navi e treni
- Organizzazione e preparazione banchetti
- Gestione di ville per ricevimenti
- Creazione eventi cocktail party

Consulenze
- Alberghi
- Ristoranti
- Industrie alimentari
- Industrie di attrezzature
- Food and beverage manager
- Bar

Insegnamento
- I.P.S.E.O.A.
- Centri di formazione professionale
- Presentazioni di nuovi prodotti alimentari
- Dimostrazioni di nuove attrezzature di SALA

 

PROSEGUIRE GLI STUDI

- Scienze enogastronomiche
- Scienze e tecnologie alimentari
- Scienze del turismo
- Biologia della nutrizione
- Istituti di Formazione Tecnica Superiore (IFTS)
- Istituti Tecnici Superiori (ITS)
- Tutti gli altri corsi di laurea...

 

 

IL CORSO DI STUDI IN PILLOLE


 

 

LABORATORI DIDATTICI


Laboratorio di Sala Bar

 

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